Ingrédients pour 6 personnes :
100 g de farine de blé
100 g de farine de blé complet
3 pincées de sel
15 cl d’eau
100 g de beurre doux
Pour le reste de la recette 50 g de farine de blé
Préparation :
Etape 1
Faire tiédir l’eau dans une casserole.
Verser les 2 farines dans un saladier et ajouter le sel.
Verser l’eau tiède progressivement tout en l’incorporant à la main, jusqu’à obtenir une pâte souple.
Etape 2
Diviser la pâte en boules d’environ 50 g.
Fariner le plan de travail puis étaler finement chaque boule en un disque fin.
Etape 3
Faire chauffer une poêle en fonte à feu moyen.
Y déposer une chapati et la cuire pendant environ 10 s de chaque côté, puis la réserver sur une assiette.
Renouveler l’opération pour chaque chapati.
Etape 4
Cuire de nouveau les chapatis dans la poêle très chaude.
Quelques secondes suffisent pour les faire gonfler et griller.
Etape 5
Enduire chaque chapati d’un peu de beurre.
Vos chapatis sont prêts !
