Après trois semaines au Guatemala, nous avons débarqué pour un mois au sein de l’ultime pays de notre tour du monde : la Colombie. Nous y découvrons de riches paysages mais surtout un peuple accueillant et joyeux qui vit beaucoup pour la musique et la salsa. Récit. Le 23 septembre, nous atterrissions à Carthagène des Indes, …
De la Baja California, où nous avons commencé notre séjour mexicain, nous nous sommes envolés le 13 juillet pour Mexico City. Suivront les Etats de Oaxaca et du Chiapas. Récit de 20 jours d’aventure au cœur des traditions mexicaines. Retrouver, chez lui à Mexico City, un voyageur rencontré six mois plus tôt en Inde au …
Mexico City, Oaxaca, Chiapas : second épisode de notre aventure mexicaine Lire la suite »
A notre arrivée à Tahiti nous avons passé une journée sur le Port de commerce de Papeete à tenter d’embarquer sur un cargo à destination des Tuamotu. En vain. Nous décidâmes alors d’explorer l’archipel de la Société. Cet ensemble d’îles volcaniques (dont Tahiti fait partie) nous a émerveillés tant par la luxuriance de sa végétation …
Archipel de la Société : notre tour des îles en Polynésie Lire la suite »
Après la Thaïlande nous avons décollé vers l’Australie et choisi la côte-est pour un road trip de trois semaines entre Sydney et Cairns. Un tout petit bout de découverte dans l’immensité de cette île continent. Port Macquarie, Coffs Harbour, Newcastle, des noms qui sonnent franco-normand-anglosaxon. Et pourtant ces stations sont situées à l’autre bout, de …
De Sydney à Cairns : road trip dans l’immensité Australienne Lire la suite »
Après les quelques jours passés à Bangkok, nous sommes partis à la découverte de trois îles : Koh Phayam, à l’Ouest, Koh Tao et Koh Phangan dans le golfe de Thaïlande, à l’Est. Ces 15 jours ont représenté une véritable coupure dans notre voyage. Un régal ! Vivre sur une île fait rêver. Sorte de parenthèse à …
Iles thaïlandaises : Koh Phayam, Koh Tao, Koh Phangan… patchwork d’émotions Lire la suite »
Ingrédients pour 6 personnes :100 g de farine de blé100 g de farine de blé complet3 pincées de sel15 cl d’eau100 g de beurre douxPour le reste de la recette 50 g de farine de blé Préparation :Etape 1Faire tiédir l’eau dans une casserole.Verser les 2 farines dans un saladier et ajouter le sel.Verser l’eau …
Ingrédients : Pour la base commune à chaque recette pilée dans un mortier :1 oignon rouge2 piments verts1 petit morceau de gingembre3 gousses d’ail Pour ajouter à la base :1 banane1 pomme15 grains de raisins blancs1 cuillère à café de cumin1 grosse cuillère à soupe d’huile d’arachide1 cuillère à café de curcumin1 cuillère à café …
Ingrédients pour 4 personnes : Pour la base commune à chaque recette pilée dans un mortier :1 oignon rouge2 piments verts1 petit morceau de gingembre3 gousses d’ail Pour ajouter à la base :1/2 choux fleur2 petites pommes de terre2 morceaux de cannelle4 clous de girofle6 grains de poivre noir1 cuillère à café de sel1 cuillère …
Le mezzé indien 4/6 : le curry de pommes de terre et choux fleur Lire la suite »
Ingrédients pour 4 personnes : Pour la base commune à chaque recette pilée dans un mortier :1 oignon rouge2 piments verts1 petit morceau de gingembre3 gousses d’ail Pour ajouter à la base :250g d’aubergine1 petite tomate1 cuillère à café de cumin1/2 cuillère à café de curcumin1 cuillère à café de coriandre1/4 de cuillère à café …
Le mezzé indien 3/6 : le curry de tomates aubergines Lire la suite »
Ingrédients pour 4 personnes : Pour la base commune à chaque recette pilée dans un mortier :1 oignon rouge2 piments verts1 petit morceau de gingembre3 gousses d’ail Pour ajouter à la base :1 tasse de riz basmati rincé1/2 choux fleur1/2 carotte50g de petits pois1 cuillère à café d’anis1 cuillère à café de cumin1 morceau de …
Lors de notre séjour au Rajasthan, à Udaipur, nos hôtes de la guesthouse nous ont donnés un cours de cuisine. Nous avons appris à réaliser les plats traditionnels indiens : le dhâl, le riz végétarien, le curry de tomates aubergines, le curry de fruits. Tous ces plats sont servis en même temps et se dégustent avec …
Au Népal nous avons séjourné principalement dans trois villes. Katmandou, Bhaktapur et Pokhara aux ambiances et styles bien différents. Le Népal ne faisait pas partie de nos projets initiaux. Mais nous savions qu’en partant en cette période compliquée due au Covid il faudrait nous adapter. Aussi, au terme de notre séjour en Inde que nous …
